書名

西川功晃「麵包的技術與感性」素材的發想與創新，8種麵團62種變化，人氣名店Ça marche精省的製程規劃、實戰策略

出版社

大境

出版日

2026/06/09

作者

西川功晃

語言

繁體中文

ISBN

9786269919093

類別

飲食

定價

690

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