書名

口感科學：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理）

出版社

大寫出版

出版日

2026/06/29

原文名

Mouthfeel: How Texture Makes Taste

作者

歐雷・莫西森,克拉夫斯・史帝貝克

翻譯

王翎

語言

繁體中文

ISBN

9786267676745

類別

飲食

定價

990

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