書名

料理的科學：好廚藝必備百科全書，完整收錄50個烹調原理與密技

出版社

大寫出版

出版日

2026/04/08

作者

蓋．克羅斯比博士,美國實驗廚房編輯群

翻譯

陳維真,張簡守展等合譯

語言

繁體中文

ISBN

9786267676592

類別

飲食

定價

1600

2023年5月起，MONSTER 101 改為付費服務。免費使用僅顯示最近 30 日資料，請購買服務查看完整資料。 ［點此購買］ ［點此登入］