書名

提升甜點完美度的香氣‧口感‧構成設計：從食譜中一窺36位世界級甜點師的思考力與表現力

出版社

邦聯文化

出版日

2025/04/18

原文名

お菓子の完成度を高める 香り・食感・デザイン

翻譯

林俞萱

語言

繁體中文

ISBN

9786267359471

類別

飲食

定價

750

2023年5月起，MONSTER 101 改為付費服務。免費使用僅顯示最近 30 日資料，請購買服務查看完整資料。 ［點此購買］ ［點此登入］