書名

義式經典！佛卡夏的美味祕密 ：烘焙名師的「低溫發酵法」× 33種營業配方，一次掌握人氣風味、口感的製作與應用

出版社

台灣廣廈

出版日

2025/03/06

原文名

포카치아 : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피

作者

洪相基

翻譯

林大懇

語言

繁體中文

ISBN

9789861306520

類別

飲食

定價

680

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