作者

山口祐加

譯者

王詩怡

出版日期

2020年11月5日

分類

生活風格>日本食譜

裝幀

平裝/160頁/14.8 x 21cm

定價

360

ISBN

9789869877459

自炊時代,我的自煮料理

一週煮三次,將當令食材輕巧用完,款待自己的七十二道美味食譜

「自己煮來款待自己」,滿足的並不僅是胃,而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻!

宋尚緯(詩人)自煮推薦


#你今天自煮了嗎?

你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎?是否想在那快速的料理過程,打造出俐落得不得了的自己?是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌:我真是料理小天才!在這個自己開始為自己煮的時代,你吃的,不只是一頓簡單美味,而是你的自煮人生態度。


#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書

所謂自煮的奧義:減化料理過程,讓煮飯變簡單、輕巧,將料理時間全都專注在款待自己,好好和自己吃一頓飯!本書帶您採購八種食材(當季食材+固定食材),料理只要三步驟,為您提案:『一週煮三次,將食材用完的美味食譜』!


#獻給這樣的你

厭倦了外出就餐?每天都忙得不像人,但希望能夠輕鬆地做飯……本書就是為你而生!
*想開啟『款待自己』的自煮料理人
*料理小白也想有春天
*廢寶也想在在廢中完成美味
*不想收拾剩餘食材和清洗的人
*孤獨的美食家


#本書核心

*好好吃飯:買菜到料理一切從簡,時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯,成為款待自己的美味時間,一個和自己相處的美好時刻,而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。

*自煮時代:現在人在重視飲食生活下,紛紛開始自己動手料理,甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現;『自煮』甚至在此風潮下,成為療癒心靈的活動。

*我的自煮料理,我的生活態度:收錄七十二道食譜,結合當令食材、精準預算和備品,讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。


#關於本書

自煮的前情提要:關於你是忘記了,還是不願回想起來的自煮惡夢

在網路搜尋食譜
↓
買齊所有材料
↓
實際下廚後,被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒
↓
總之做了就吃吧,但是收拾善後好麻煩
↓
剩餘的食材被忘在冰箱
↓
放到壞掉只能丟棄,好浪費
↓
還是買現成的輕鬆,而且比較省錢


當你開始,一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜:

提供將食材全部用完的食譜
↓
捨棄含糊不清的描述,用圖片呈現料理
↓
一菜一湯,減輕洗碗負擔
↓
食材確實用完、零剩餘,不給冰箱造成負擔!
↓
「什麼嘛!我只要想做的話,什麼菜色都能做到!」


#這個世界,最終還是回歸自己煮

所謂的自煮,便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外,還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的,真的輕鬆多了。然而最後的最後,往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理,是怎麼吃也吃不膩的家常菜,並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口