張錫鎬

David Chang

美籍韓裔廚師,韓國移民美國第二代,美國三一學院宗教學系畢業。創立桃福(Momofuku)餐飲集團,旗下在紐約、華府、洛杉磯、拉斯維加斯、多倫多、雪梨等地共十多間餐廳,多次蟬聯米其林二星。辦過美食雜誌《福桃》(Lucky Peach),主持飲食節目,包括由艾美獎得主、《波登不設限》團隊打造的《大廚異想世界》(The Mind of a Chef),以及合作奧斯卡金像獎導演與Netflix的《美食不美》(Ugly delicious)、《張錫鎬的三餐饗宴》(Breakfast, Lunch & Dinner)。曾被選為《時代雜誌》、《華爾街日報》、《財星雜誌》等媒體的最有影響力人物,以及創意人物、食神(Gods of Food)、詹姆斯・畢爾德(James Beard)獎、廚師新星、紐約最佳廚師等各種名人堂獎項肯定。出版食譜《桃福》(Momofuku),主持Podcast《戴夫秀》(The Dave Chang Show)。

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